日前，一种原产地安丘韩之味食品有限公司的泡菜在英国最大连锁超市巨头乐购成为畅销品。“我们以源头精准把控保证品质，让安丘的好产品端上全球餐桌。”企业负责人韩武说，目前公司制作的多款系列新产品已经远销英国、澳大利亚、日本等国外高端市场。
今年以来，潍坊安丘市立足农业大市基础，精准锚定健康食品产业新赛道，以打造全国生态健康食品之都为目标，聚焦功能性营养食品、高端健康食品、高端饮品、高端宠物食品四大产业，以“生态筑基、科技赋能、集群发展”为路径，扎实推进从“农业大市”向“健康食品强市”的转型跨越。
通过深耕产业链、激活创新链、完善供应链，全市健康食品产业呈现出高端化升级、集群化发展的良好态势，为县域经济高水平质量的发展注入强劲新动能。目前，安丘已培育健康食品企业132家，拥有出口级健康食品品类近2000种，1-9月，健康食品产业工业增加值同比增长16%。
健康食品的核心竞争力始于优质原料。安丘市以“打造全国最放心的健康食品原材料供应基地”为目标，全域推进生态农业发展，从源头筑牢健康食品产业根基。
在种植端，提标扩面生态农场和设施农业，支持鼓励农村带头人、种植大户、大学生等领办生态农场，每年培育生态示范农场50家。大力实施设施农业改造提升工程，鼓励成方连片新建改造日光室、冬暖式大棚，提升耕地产出效率。推广有机肥种植，充分的利用畜禽粪便、农作物秸秆等资源，生产有机肥，提高耕地质量，改善农产品品质。通过推广土壤生态修复、病虫害绿色防控等新技术，从根本上提升农产品品质。
在认证体系建设上，安丘市持续推动农产品品质升级，每年新增生态原产地、有机农产品等认证主体20个，让更多的农产品找回小时候的老味道，通过严苛标准倒逼种植环节提质增效。创新推出全国首个“食用农产品电子安全码+生态原产地保护产品溯源码”双码认证，让每颗生态农产品都拥有专属“数字身份证”。
依托完善的原料保障体系，安丘正构建起“从田间到餐桌”的全链条生态体系。通过推进加工公司与生态农场协同发展，实施原料产地直采、订单种植模式，既稳固了原料供应的稳定性，也为下游深加工产业提供了品质保障。
目前，已有14种果蔬获得国际认可的“生态标签”，30余万亩基地实现生态转型，每年向长三角、粤港澳等高端市场供应优质农产品30万吨以上，大姜、大葱、圆葱实际出口量占到全国的80%。
如果说生态农业是安丘健康食品产业的根基，那么科技赋能的精深加工就是产业升级的核心引擎。安丘市坚持“企业培育、项目招引”两手抓，以有突出贡献的公司为引领，推动食品加工业从初级加工向功能性、高的附加价值领域转型。
在传统农产品升级赛道，一批企业通过技术创新实现价值跃升。山东华涛食品有限公司与江南大学共建联合实验室，成功研发出富硒粉条等高端产品。“我们每年投入大量资金用于研发，就是要让传统主食跟上健康消费潮流。”公司CEO李涛介绍，我们的圆粉斩获韩国60%的市场占有率。山东汇润膳食堂股份有限公司则将魔芋进行深度开发，利用其低热、低脂、低糖特性打造健康食品，产品不仅出口多国，更成功进驻胖东来、永辉、盒马等连商超，实现了农产品附加值的数倍增长。
三通生物有限公司年均投入1300万元研发资金，成功研发东星斑驯化养殖料、鳗鱼开口料等系列高端特种水产饲料，以80%的市场占有率终结了高端水产饲料的进口依赖。山东健奕宏生物制药有限公司攻克“无水乳糖醇”核心技术，建成年产1.5万吨结晶乳糖醇的生产线，有效替代进口高端原料，在全球供应链中占了重要地位。
目前，日本行业排名前5的食品企业中有4家落户安丘，正大、中粮、日世等一批跨国集团选择安丘、投资项目，瑞丘尔调味品、邦歌食品、春华食品等一批健康食品项目正加快建设，全部投产后年将形成百亿级产业集群。
安丘市深谙产业升级的重点是生态构建，通过“链主企业+产业集群”双轮驱动，搭建创新平台、完善服务体系、拓展市场渠道，形成了要素聚合、协同高效的健康食品产业生态。
在创新平台建设上，安丘市已建成1家省级工业设计中心、5家省级中小企业创新研发中心及5家市级“一企一技术”研发中心，更推动江南大学、中国农业大学等高校联手企业，为公司可以提供“驻扎式”技术服务和“订单式”研发支持。通过政府搭桥，企业与高校院所共建联合实验室成为常态，江南大学研发团队与多家食品企业合作，联合华涛食品升级粉条产品、助力康芝花食品攻克健康油脂技术、与风筝面粉研发特色产品，其中面粉深加工项目投产后预计年增产值2亿元。
建立全国唯一一个能对国际农产品标准做比对和查询的数据库，涵盖50多个国家1600个标准，为全国600多家公司可以提供服务，助力企业突破国际贸易壁垒。
质量监督管理体系是安丘健康食品产业的“生命线”。该市建成全国首个由政府背书、覆盖全域的农产品质量安全智慧监管平台，实现从生产到流通的全程数字化追溯。在公司制作环节，严格执行HACCP、BRC等国际质量管理标准，形成“生产有标准，检测有依据，质量可追溯”的全程管控体系。这种严苛的品质衡量准则，让安丘农产品在国际市场站稳脚跟，191家农产品出口实绩企业逆势增长，中日食品农产品检验检测互认机制落地后的首单大蒜产品从安丘快速通关日本 。
市场渠道的多元化拓展让安丘健康食品“内外兼修”。在国内市场，通过对接京东、天猫等电子商务平台，以及胖东来等高端商超，本土品牌快速渗透消费终端，安佳鲜汇的与海底捞等合作，加速布局高端市场。在国际市场，山东鲁丰集团的冷冻面食产品占据欧盟60%的市场占有率，成为全世界最大供应商。
如今的安丘，正以“链田”生态模式深耕健康食品产业——以企业为“苗”，技术为“壤”，政策为“渠”，贯通“研发—转化—市场”全环节。从大姜的“全身都是宝”到粉条的“健康新定义”，从水产饲料的“国产替代”到功能糖醇的“国际话语权”，安丘用一根产业链串起生态链、价值链和创新链，在健康食品产业赛道上跑出了加速度，为县域经济转型升级书写了生动样本。（宋晓东）
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